Millésime 2011

Avec un petit peu de retard, nous pouvons annoncer la fin des vendanges 2011. Cette année, l'équipe a coupé durant 11 jours sur une période de 2 semaines avec quelques interruptions pour gagner toujours plus en concentration. Les degrés sont à la hauteur de nos espérances et la qualité est au rendez-vous. Certaines cuvées de blancs terminent leurs sucres et commencent à libérer leurs arômes enchanteurs.

Les chardonnays 2011 à la couleur jaune or reflétaient le soleil de septembre.

En ce qui concerne les cuvées de rouge, le dernier décuvage a été effectué hier matin, et l'on peut dire que les vins sont relativement riches en couleur, fruités, avec de belles matières. Le millésime parait donc très intéressant, et nous pourrons vous en dévoiler un peu plus d'ici quelques semaines une fois les fermentations alcooliques terminées.


Etant donné l'arrière saison que nous avons actuellement, nous avons laissé quelques rangs de Chardonnay sur pieds pour notre cuvée le Haut de Muzy. A suivre...